Устойчивость предприятий АПК: безопасность, модернизация и управление рисками

Что обсуждали на панельной сессии

В Москве прошла XXVIII Российская агропромышленная выставка «Золотая осень 2026» – главное отраслевое событие страны, где представлены все направления сельского хозяйства. В рамках деловой программы выставки состоялась панельная сессия «Устойчивость предприятий АПК: безопасность, модернизация, управление рисками». Сессию модерировала Любовь Анатольевна Савкина, генеральный директор ООО «АгроИнсайт».
Разговор вышел широким: от мирового рынка мяса до экономики одной фермы и одного комбикормового завода. Выступили ведущие эксперты отрасли, и вместе их доклады сложились в цельную картину.

Устойчивость – это сразу про всё

Открывая сессию, Любовь Савкина сказала, что для современного предприятия АПК устойчивость – это умение делать сразу несколько вещей. Держать под контролем себестоимость. Защищать производство от внешних и внутренних угроз. Обеспечивать биобезопасность, обновлять инфраструктуру, вкладываться в развитие. И при этом оставаться конкурентоспособным и дома, и на внешних рынках.
Всё это связано между собой. Поэтому и сессию построили как комплексный обзор отрасли.

Мировой рынок мяса: птица впереди, Китай перекраивает карту

Первым выступил Дмитрий Юрьевич Авельцов, руководитель Центра агроаналитики Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Он начал с масштаба: мировой рынок мяса по итогам 2026 года составит около 391 млн тонн. Главный двигатель роста – птица, плюс 4 млн тонн за год, и почти весь прирост приходится именно на неё. Свинина прибавила скромные 0,6%, а производство говядины и баранины сократилось. Причина в цене: говядина дороже птицы в разы.
Отдельный сюжет – африканская чума свиней. После вспышки Китай резко сократил производство и стал нетто-импортёром, что подстегнуло рост мирового производства. Но Китай быстро восстановился, и его импорт упал с 5 млн тонн примерно до 1 млн. Цены обвалились, остальным игрокам пришлось демпинговать.
Побочный эффект оказался неожиданным. Пока свинины не хватало, китайцы распробовали птицу, подтянулись фастфуды, и в итоге потребление птицы за период 2014-2025 года выросло на 26%. В итоге Китай из импортёра мяса птицы превратился в нетто-экспортёра, а к 2035 году станет пятым в мире экспортёром птицы.

В Европе производство свинины и говядины снижается. Тому две причины: меняются потребительские предпочтения (миграция, растёт доля людей, которые не едят свинину) и ужесточаются экологические требования. Потребление птицы при этом стабильно растёт.

Африку, по мнению Дмитрия Юрьевича, недооценивают. Это самый быстрорастущий по населению континент, а значит, там будут расти и потребление, и производство – причём взрывными темпами и за счёт мелких ферм. Поэтому экспортировать стоит не только мясо, но и агротехнологии.

Пресс-служба Выставочной компании «Асти Групп»
Тел.: +7 985 770 04 43, pr@meatindustry.ru
www.astigroup.ru