Кофейная и чайная миксология - палитра вкусов для творчества

Сочетание кофе или чая с дополнительными ингредиентами становится все более популярным среди любителей горячих напитков. На RUCTIE в этом году будут раскрыты темы миксологии кофе и чая в выступлениях приглашенных спикеров: «Кодекс идеальной чашки» и «Структура кофейных напитков».*

На выставке так же пройдут сразу два чемпионата по миксологии среди лучших барменов, бариста и чайных мастеров всей страны.

Российский чемпионат "Кофейная Миксология" - это соревнование в искусстве приготовления кофе и создания смешанных напитков на его основе. Соревнование будет состоять из двух этапов. Обязательная подача: эспрессо и приготовление кофейного напитка на основе случайно отобранных ингредиентов. Авторская подача: приготовление айриш кофе и авторского напитка на основе кофе и алкоголя.

На выставке также состоится финал чемпионата Tea Masters Cup Russia в совершенно новой категории «Мастерство чайной миксологии». В финале примут участие победители отборочных региональных туров, которые должны будут в течение 15 минут приготовить и подать судьям два составных напитка с использованием чая. Это могут быть горячие и холодные напитки, чаи с добавками или коктейли, напитки могут содержать алкоголь, кусочки фруктов и. т.д. Один напиток миксуется из компонентов, выбранных участником из стандартного и одинакового для всех набора компонентов. Другой напиток является авторским и приготавливается участником по собственному рецепту. Эта номинация моделирует подачу чая в барах и кафе, ее участниками традиционно являются чайные мастера, бармены и бариста, расширяющие свою квалификацию, и независимые ценители чая.

Генеральный спонсор компания «Алеф Трейд».

*Подробности выставочной программы указаны на сайте: https://unitedcoffeetea.ru/ru/program/general